​​Paula GarcÃa & Sofia Barreiro​
​​​Practicos de Quimica ​​
Diálisis
Procedimiento que permite separar en el seno de una solución partÃculas presentes en forma coloidal (por ejemplo, las de gelatina). Se basa en el empleo de una membrana impermeable a esa clase de partÃculas, pero permeable al solvente y a otras sustancias en solución. Se realiza mediante aparatos conocidos como​ dializadores y tiene importantes aplicaciones en la industria (recuperación de varias
sustancias resultantes de los procesos quÃmicos) y en medicina. Si se aplica una diferencia de...
Ensayo de Biuret
El Reactivo de Biuret es aquel que detecta la presencia de proteÃnas, péptidos cortos y otros compuestos con dos o más enlaces peptÃdicos en sustancias de composición desconocida ...
Reaccion Xantoproteica
La reacción xantoproteica es un método que se puede utilizar para determinar la presencia de proteÃnas solubles en una solución, empleando ácido nÃtrico concentrado ...
ProteÃnas
Las proteÃnas son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Por sus propiedades fÃsico-quÃmicas, las proteÃnas se pueden clasificar en proteÃnas simples (holoproteidos), que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados; proteÃnas conjugadas (heteroproteidos), que por hidrólisis dan aminoácidos acompañados de sustancias diversas, y proteÃnas derivadas, sustancias formadas por desnaturalización y desdoblamiento de las anteriores ...
